夏季养颜纤体汤谱大全
椰子银耳煲老鸡特点
调养肤质，清热降火
材料
土鸡1（约500克）、椰子1个、干银耳40克、红枣12粒、姜3片
调味料
盐适量
作法
1 将椰子去皮，取其椰子水与新鲜椰子肉。
2 将鸡氽烫后备用。
3 将银耳先泡水15分钟，洗净去带备用。
4 将鸡放入锅中，加热水淹过鸡肉，以大火煮沸，转中火续煮45分钟。再放入银耳、红枣、姜片，一起煮45分钟，然后加盐调味即可。
功能
消暑、降火、健脾胃、纤体
tips
椰肉中的纤维质具有纤体的功效。整个的椰子自己家取椰汁及椰肉较为困难，购买时请卖主切开，帮忙取出椰子水与新鲜椰肉，这样可以方便又省力。
操作时间110分钟
泡水15分钟→洗2分钟→氽烫1分钟→煮90分钟→调味1分钟→盛碗1分钟
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胡萝卜炖牛肉
特点
活血明目、抗氧防皱
材料
胡萝卜200克、自腱200克、红枣8粒、姜2片、水1500毫升
调味料
酒少许、盐适量
作法
1 将牛腱洗净，切成条块状备用；
2 将胡萝卜洗净后切块备用；
3 将牛腱氽烫后捞起备用；
4 把水煮开后，放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片，以中为炖煮1.5小时，然后再加入调味料调味即可。
功能
活血、健体、明目
tips
牛腱一定要选择新鲜的，煮出来的汤味道才会鲜甜。牛肉含丰富的脂肪、蛋白质、铁质。尤其是铁质对女性补血很有助益，而蛋白质则能增强人体的抵抗力。
操作时间97分钟
洗1分钟→切3分钟→氽烫1分钟→炖90分钟→调味1分钟→盛碗1分钟
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花式变化一 胡萝卜牛肉米粉
材料
胡萝卜、牛肉、米粉
作法
将胡萝卜煮熟备用，再利用剩余的汤底，加入胡萝卜、牛肉煮熟，最后加入米粉即可。
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花式变化二 鸡蛋牛肉粥
材料
鸡蛋1只、米饭、牛肉适量
作法
先将米饭煮成粥，再加入牛肉片，最后打上蛋黄即可。
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香菜皮蛋鱼片汤
特点
清热解毒，润泽美肤
材料
鱼片（石斑鱼）125克、皮蛋3个、香菜70克
调味料
盐适量
作法
1 将香菜泡水洗净。
2 将皮蛋去壳后每个切成4份备用。
3 将皮蛋、香菜放入水中，以中慢火煮10分钟，待香味出来。
4 将鱼片放入锅中煮熟，再加盐调味即可。
功能
清润、清热、降火、消除疲劳
tips
香菜在这道汤中为主要材料之一，并非只用来增香味的。另外用皮蛋拌上豆腐可治疗嘴破口裂，外用：直接涂抹于患处，口角干裂状便会日渐愈合；内服：一天吃上一小盘（碗），当能改善嘴破口苦、口干舌燥的症状。
操作时间23分钟
泡水2分钟→洗3分钟→切1分钟→煮15分钟→调味1分钟→盛碗1分钟
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莲藕排骨汤
特点
养颜抗老，活血润肤
材料
莲藕500克、排骨400克、章鱼干2片、老姜3片、水3500毫升
调味料
盐适量
作法
1 将章鱼干先泡温水20分钟。
2 将莲藕去皮，以刀背拍过后切片备用。
3 将排骨氽烫后备用。
4 将所有食材一起放入水中，以中火煮1.5小时后熄火，再加盐调味即可。
功能
活血、促进新陈代谢
tips
以刀背拍打莲藕的目的，是为了增加其烹煮后松酥的口感。煮汤的过程最好不要中途加水，若是煮到水量过少非得加水时，则可添加热水，以节省烹调时间。
操作时间116分钟
泡水20分钟→洗1分钟→切2分钟→氽烫1分钟→煮90分钟→调味1分钟→盛碗1分钟
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萝卜甘蔗马蹄汤
材料
马蹄500克、甘蔗750克、胡萝卜500克
调味料
冰糖适量
作法
1 将甘蔗切成10厘米（1厘米＝0.01米）一段，再从中间切成4块（对切再对切）。
2 将马蹄洗净，直接拍碎。
3 将胡萝卜洗净、去皮，切成现状。
4 接着将所有材料放入锅中，加水煮1小时，最后加入适量的冰糖调味即可。
功能
活络气血、清热降火、治便秘、纤体
tips
甘蔗以刀背拍开，这样可增加汤的甘甜度，甘蔗去皮或不去皆可。甘蔗含有铁质，多喝此汤可以补充人体的铁质。
操作时间68分钟
洗1分钟→切5分钟→煮60分钟→调味1分钟→盛碗1分钟
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苹果雪梨煲排骨
特点
活化肌肤，窈窕纤体
材料
排骨250克、苹果3个、雪梨3个、南北杏20克、红枣20克、姜2片、水3800毫升
调味料
盐适量
作法
1 将苹果、雪梨洗净后切薄片。
2 将排骨洗净后切块备用。
3 将南北杏、红枣泡水清洗。
4 将排骨氽烫后捞起备用。
5 将姜、排骨、苹果、雪梨、南北杏、红枣放入水中，以大火煮20分钟后，再以中火煮1个小时，起锅前加入盐调味即可。
功能
滋润养颜、生津健脾、祛寒解郁
tips
姜使用时不要去皮，尤其是老姜的皮具有多种功效，除了祛寒、健胃、消炎外，还能治感冒、中暑、胃病等疾病，姜可谓全身都是宝。
操作时间87分钟
泡水1分钟→洗1分钟→切2分钟→氽烫1分钟→煮80分钟→调味1分钟→盛碗1分钟
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花菇炖竹笙
特点
美肤健脾，降压强身
材料
白菜心200克、火腿丁60克、花菇10粒、竹笙80克、热水1200毫升
调味料
盐适量
作法
1 将竹笙、花菇泡水后洗净。
2 将白菜心洗净。
3 将所有材料放入炖盅内，加入热水、绍兴酒、盐调味，再放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时，起锅前加入盐调味即可。
功能
美肤、健脾、降血压、调理身体机能、增强抵抗力
tips
火腿主要是帮助提味，让汤更加鲜美，所以加的份量不要太多。
操作时间104分钟
泡水10分钟→洗2分钟→炖90分钟→调味1分钟→盛碗1分钟
花式变化一 香菇竹笙鸡蛋面
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竹笙鲍鱼炖鸡汤
特点
活化肌肤，补充营养
材料
活鲍鱼2个、土鸡半只（约250克）、湿竹笙120克、姜2片、水1200毫升
调味料
绍兴酒少许、盐适量
作法
1 将竹笙泡水30分钟。
2 将鲍鱼洗净后备用。
3 将土鸡切块后氽烫，捞出备用。
4 把所有材料放入炖盅内，加入绍兴酒及热水炖煮2小时，起锅前加入盐调味即可。
功能
丰富纤维、促进肠胃蠕动、高蛋白营养、美肤
tips
处理新鲜鲍鱼，最方便而省力的方法是将鲍鱼放在砧板上，磨除其底部污垢，然后清洗干净即可。
操作时间175分钟
泡水30分钟→洗10分钟→切3分钟→氽烫10分钟→炖煮120分钟→调味1分钟→盛碗1分钟
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红枣腩排炖乌鸡
特点
益气活血，养颜润肤
材料
排骨200克、乌鸡半只（约250克）、红枣12粒、姜2片
调味料
绍兴酒少许、盐适量
作法
1 将排骨、乌鸡切开后分别氽烫备用。
2 将红枣泡水20分钟备用。
3 把所有材料放入炖盅内，加入水及绍兴酒，放进蒸锅中炖2小时，起锅前加盐调味即可。
功能
补血、健皮、调养生机
操作时间160分钟
泡水20分钟→洗2分钟→切6分钟→氽烫10分钟→炖120分钟→调味1分钟→盛碗1分钟
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南北杏银耳煲猪腱
特点
清肠排毒，调养生机
材料
猪腱400克、南北杏20克、湿银耳250克、水3500毫升
调味料
绍兴酒少许、盐适量
作法
1 将南北杏用水浸泡20分钟。
2 将银耳用温水浸泡20分钟后去蒂。
3 将猪腱切片放入锅中，再加南北杏、水、绍兴洒先煲40分钟，待出味后再加入银耳煲30分钟，最后加入盐调味即可。
功能
清热、润肠、改善体质
tips
煲汤时浮于汤水面上的泡沫是材料内含的杂质，一定要捞除，以免影响整体的口感。
操作时间95分钟
泡水20分钟→洗1分钟→切2分钟→煲70分钟→调味1分钟→盛碗1分钟
[img]http://forum.life.sina.com.cn/upload/38/1090/20050816/200/40042/40054.jpg[/img] 皮蛋，，，快煮，，我来你家吃 好象很好喝,真的会纤体吗?
D
[size=4]楼主说的非常不错！[/size][img]http://bbs.ecshop.com/images/common/sigline.gif[/img]
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